2018年9月 3日 (月)

2018年9月の日本酒入荷情報です(^<^)☆彡

暑い暑いなんて思いながらも気がつけばもう秋の気配☆彡

今月も美味しい日本酒がたくさん入荷しましたので

ご報告させていただきます(^<^)♪♪

■石川県■ 菊姫 山廃仕込み純米

菊姫合資さんの代表的な銘柄が入荷しました。兵庫県吉川町産の特A山田錦を65%まで精白、山廃仕込みによって造られた酒を2年間熟成させています。菊姫ならではの濃醇な味わいに、山廃酒母の酸味、熟成による深い旨みが調和して、男性的で力強い風味を醸し出しています。

■三重県■ 作 玄乃智純米

国内外のコンペティションで高評価を受ける三重の酒「作(ざく)」。 全国新酒品評会5年連続金賞受賞。 インターナショナルワインチャレンジ(IWC)メダル獲得。 ワイングラスで飲む日本酒アワードなど、若き杜氏『内山智宏』氏が醸す透明感のある味わいが特徴的なシリーズです。 シリーズの中にあって、もっとも重厚な味わい。 「作(ざく)」シリーズ特有の透明感を表現しつつ、しっかりとした酸も持った芳醇な味わいです。 燗でも美味しい「作(ざく)」。 様々な温度帯でお食事とご一緒にお愉しみ下さい。

■和歌山■ 紀土 KID純米

醇酒「紀土」のスタンダード商品が入荷しました。山田錦を使用しながらも、リーズナブルで飲み飽きしないお酒です。優しい飲み口は日本酒ビギナーの方でも無理無く飲んで頂けて、毎日の晩酌にもピッタリな純米酒です。

■兵庫県■ 福寿 御影郷純米

この「御影郷」は、純米吟醸酒の風味の片鱗を感じる、スッキリとした、今季もお奨めの純米酒です。灘の酒らしい厚みを感じさせながらも、クリアなテイストが清涼感を愉しませてくれます。燗酒でもふっくらとした味わいが顔を覗かせ、また冷酒とは違うまったりとした味わいも愉しませてくれます。

■秋田県■ 山本 純米吟醸ピュアブラック

秋田県産の酒造好適米「酒こまち」と「秋田酵母No.12」で醸す、口福感満点の純米吟醸酒です。香りは爽やかな果実を思わせる心地よい香り。フレッシュでジューシーな旨味は、米の味わいが活きた上質感漂う旨さです。

■岩手県■ 赤武 F吟醸

程良い吟醸香と控えめな甘みがたまらない吟醸酒です。「赤武酒造がお客様の為に、「日々美味しく召し上がれる清酒を醸そうと」想いを込めて醸した吟醸酒です。「あなたのために・・・」、「For you」略しての「F」です。究極のキレを求めて醸しています。」(蔵元様商品紹介より)

■新潟県■ 越乃寒梅 灑純米吟醸

精米歩合55%に磨いた五百万石と山田錦を使用。越乃寒梅らしい上品さ、キレの良さ。長年使い続け、その特性を熟知した酒造好適米を原料米に、吟醸造りでしっかりと低温熟成させたからこそ表現できる素晴らしい味わいの一本に仕上がっています。日本酒を初めて口にする人にもお愉しみいただけるよう、米の旨味を感じやすい純米酒でありながらも、ライトで飲み易く、飽きの来ない味わいが特徴的です。

■福岡県■ 喜多屋蒼田 純米吟醸

最高の酒造好適米「山田錦」のみを精米歩合55%に磨き上げ、低温でじっくりと発酵させ、華やかな香りと豊かな味わいを引き出した芳醇な純米吟醸酒です。当店開業時の大人気銘柄が久々の入荷です。

■青森県■ 田酒 純米吟醸白麹火入れ

西田酒造様の夏秋に飲み良いお酒が入荷しました。日本酒ではあまり使われていない「白麹」を一部に使用。白麹の、特徴的で穏やかな柑橘系の様な酸が愉しめる、やや甘口の日本酒です。火入れバージョンは更に切れ良く、今の季節にもピッタリです。

■青森県■ 田酒 純米大吟醸百四拾

「百四拾」とは、使用酒米「華想い」の事。「華想い」は、青森県が「山田錦」に匹敵する良質な酒造好適米の研究の末、母米に山田錦、父米に華吹雪を掛け合せたて誕生した酒米です。果実の様な爽やかでフルーティな香り、洗練された、上品で、米の凝縮した旨味を十二分に愉しめる一本です。

■三重県■ 而今 純米吟醸千本錦無濾過生原酒

今年の「特純」の仕上がりの凄さが、そのまま、この「純吟」でも見事に活きてます。千本錦を、而今らしい甘味と酸がコーティングして、グッと来て、スーっとキレる、爽やかな旨さを愉しめる一本です。

■新潟県■ 荷札酒 純米大吟醸紅桔梗無濾過生原酒

入荷毎に大人気の、「荷札酒」の新銘柄が到着しました。フレッシュで、しっかりとした旨み、シャープな酸が印象的な、清涼感のある飲み口の一本です。

■勝駒■ 純米吟醸

吟醸香が穏やかに広がり、純米ならではの米の旨さと柔らかさが味わえます。辛口酒質なのに余韻は穏やかで、心地よいキレもあります。飲み始めから飲み終わりまで、勝駒の旨さを堪能できる一本です。お燗にしても美味しく召し上がっていただけます。

■福島県■ 飛露喜 純米大吟醸

上品な香りがグラスから漂い、程良い吟醸香や、仄かな果実のニュアンスを感じさせます。口に含むと滑らかな旨味、そして酸味が程よく表れて綺麗に消えていきます。気づくと器が空いてしまっている様な、バランスの良い一本に仕上がっております。

。。。と、すみません。今回もめっちゃ店主の好みのラインナップになってしまっていますが、

お好きな銘柄があると嬉しいです(^-^;

個人的には初登場銘柄の菊姫や、勝駒、ほんとに久々入荷の蒼田のご評価がめっちゃ楽しみです♡

と、もちろん定番の獺祭、新政、十四代も入荷していますので、ご安心ください☆彡

今月もたくさんのご来店楽しみにお待ちしてます~(´艸`*)

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2018年6月13日 (水)

2018年6月の日本酒入荷情報です(^<^)♡

梅雨真っ只中、、、の割りに思ったより雨天が少ない気もしますが

このジメジメ感や気温の上がり具合を感じると

もうすぐ夏なんだなぁと、チョットわくわくしたり(^<^)☆彡

そんな今の季節にピッタリな?日本酒が入荷しましたので、ご紹介させて頂きます♡

■佐賀県■ 鍋島 東条産山田錦特別純米甘口

鍋島とゆうと辛口酒の入荷が多いのですが、今回はプロトタイプの甘口酒が出荷されましたので、特別にご用意させて頂きました。都内の専門店でも中々お目にかかれない一本ですので、鍋島ファンのお客様は是非、当店にお越しの際はお愉しみ下さい。

■福島県■ 天明 壱号特別純米無濾過中取り生原酒おりがらみ

穏やかな芳香に、果実のような柔らかな酸味とふんわりした甘味が壱号の特徴です。今期も旨味に芯が感じられ、透明感もあり、堅さの無いジューシーな旨みはここ数年の素晴らしい仕上がりを更にブラッシュアップした印象です。フルーティさとふんわりソフトな印象はまさに天明らしさ全開!零号のインパクトある酸に対して「甘味と酸味のバランスと柔らかさ」が壱号の真骨頂と思います。まずは冷酒で、この爽やかさをお愉しみ下さい。

■滋賀県■ 唯々 夏色純米SummerEdition 

暑い夏にピッタリな、キリッと軽快辛口なのど越しの一本が、大好評の昨年に続き今年も無事に入荷しました☆彡そのままは勿論ですが、ロックやソーダ割りなどの飲み方もオススメです。夏の青空を思い浮かべながら、お愉しみ下さい。

■千葉県■ 岩の井 山廃吟醸一段仕込み’86BY

山廃がつくり出す濃厚な口当たり、これでもかというほどの厚めのコク。それらが絡み合って複雑かつ滑らかな舌触りとなる、淡麗ではない、辛口でもない、でも旨い!それがこのお酒です。昭和61年(’86)BY!!32年物の超古酒が入荷しました!当時を思い返しつつ召し上がって頂くと、この一本の奥深さをより愉しんで頂けると思います。

■愛知県■ 二兎 純米吟醸出羽燦々55%生原酒

長らくお待たせしてしまいましたが、当店人気銘柄がいよいよ入荷です。透明感のある洗練された味わいの中に、濃縮された甘味と旨味が隠された一本。飲むごとに二兎出羽燦々の深みに嵌ります。限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。

■秋田県■ 角右衛門 純米吟醸荒責混和うすにごり白クマラベル

久々に入荷のこちらのお酒は「荒ばしり」と「責め」の部分を絶妙のバランスでブレンドした、うすにごりの純米吟醸になります。荒ばしりの「元気な味わい」と責めの「コクのある味わい」が度数15度とは思えない爽やかさと確りとした飲み口を演出しています。うすにごりが更にアクセントとなる味わいの一本です。

■秋田県■ 新政 再仕込み貴醸酒紫八咫’12BY

貴醸酒「陽乃鳥」のイメージを色濃く表し、頑丈でしっかりした中に円やかさ、膨らみのある酸味を愉しめます。この「紫八咫」は新政の「ヴィンテージプロジェクト」となる商品で、年が変わるごとに価格を上げるとか、在庫数から相応の値付けにするなど、熟成の価値観を愉しんで頂くシリーズの旗艦となっていく商品です。

■千葉県■ 不動 季節限定吟醸にごり生原酒

麹米、掛米に千葉県産米を使用して、協会1801号吟醸用酵母による低温長期醗酵で仕上げたにごり酒です。辛口タイプで香りと円やかさが愉しめる逸品です。入荷数も極少の人気商品ですので、お早目のご注文をお待ち申し上げます。

■山口県■ 獺祭 純米大吟醸磨き三割九分

常備銘柄ですので、ご紹介は久々となります。この商品は、「獺祭」のメインストリームと蔵元が位置付けている主力商品です。グラスから上立つ香りはエレガントな甘い果実のよう。口に含んだ際に広がる含み香は、綿菓子のように軽く、果実のような香りに変化。舌の上で仄かな甘味を感じながら綺麗な余韻が長く続きます。「獺祭」の魅力を余す事なくお楽しみ頂ける1本です。

■山形県■ 十四代 本丸秘伝玉返し

こちらも常備銘柄ですので、ご紹介は久々です。たっぷりとジューシーな味わいですが、その奥には「香り」「旨」「キレ」、三味のバランスが取れた、十四代らしいセンスある素晴らしいお酒です。旨いです!

■秋田県■ hm55 純米吟醸生出羽燦々ActⅢ

こちらも今回入荷の鍋島と同様ですが、花邑のプロトタイプとして、山形県産出羽燦々を用いて、芳醇で際立つ旨味を醸した一本です。今期最終入荷ですですので、早めのご来店ご注文をお待ちしてます。

■奈良県■ 風の森 秋津穂純米大吟醸しぼり華

地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。口中に含むと、果実のような爽やかな香り、無濾過無加水ならではの膨らみある味わいと切れの良さをバランスよくお愉しみ頂けます。

■山形県■ 出羽桜 純米大吟醸雪女神四割八分

酒造好適米「雪女神」は、大吟醸仕込みに適した専用米として、山形県が新たに開発した酒米です。純米吟醸に適した「出羽燦々」、純米酒に適した「出羽の里」、普通酒や掛米に適した「出羽きらり」など。これら30年以上に亘る山形酒米の集大成が、「雪女神」です。精米歩合を48%とし、満足感のある純米大吟醸となっております。濃密でフル-ティ-な香り、米の旨味が広がる心地良い余韻。しなやかで透明感のある味わいをお愉しみ下さい。

■長野県■ 佐久乃花 夏乃大吟醸

「ひとごこち39%精米の大吟醸」「ひとごこち45%精米の純米大吟醸」「たかね錦49%精米の純米大吟醸」これら3種類のブレンド酒です。アルコール度数を14度台まで加水しているため、軽やかでスムーズな喉越しが特徴的です。心地良い吟醸香もあり、決して薄過ぎない上品で爽やかな味わいが愉しめます。

■青森県■ 田酒 特別純米

こちらも常備銘柄ですが改めて、ご紹介させて頂きます。上立ち香りは仄かながら、果実のように香ります。膨らむ旨みと甘味が心地良く、重量感を感じさせない綺麗な吟醸系の造りを思わせます。純米酒らしい、味に含み、幅もありながら、切れの良い飲み飽きしない純米酒です。

と、今回は夏酒を中心に、スッキリと愉しんで頂ける銘柄中心の入荷です。

これから迎える暑い日々も、これらの美味しい日本酒を飲みながら楽しく過ごして頂ければ幸いです( *´艸`)♡

日本酒好きな皆様のご来店お待ちしております☆彡☆彡

2018年3月23日 (金)

2018年3月の日本酒入荷情報です(^<^)♡part2☆彡

先日の雨天やなごり雪のおかげで花粉もひとだんらくですかね?

ご卒業の話しやご入学の話しなんか伺うと

あぁ、もうそんな季節なんだなぁと、しみじみ感慨深かったり。。。

そんな春先のこのごろにピッタリな日本酒が入荷しましたので

ご報告させて頂きます( *´艸`)♪♪

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■三重県■ 作 穂乃智純米

清水清三郎商店の看板商品「作(ざく)」の純米酒には、いくつかバリエーションがあります。中でも「穂乃智」は米の美味しさをストレートに表現することをテーマに造られた純米酒です。香りは控えめながらも、一口飲むと金沢酵母らしい軽快な吟醸香とサラリとした口当たり、そして米の旨味と滑らかな甘味、躍動感のある味わいが広がります。喉越しが良いお酒で、ぬる燗でもお楽しみ頂けますので、飲むシーンや季節を問わず、年中いつでも気軽に飲めるお酒です。

■岩手県■ 赤武 AKABU純米NEWBORN

赤武酒造の限定品「赤武 (あかぶ)」の純米酒。今後、岩手県を代表するであろう注目蔵です。香りと味わいと清涼感を重視した酒質設計は、海鮮料理や和食等のソフトな食事にワイングラスでゆっくり召し上がれるように綺麗に仕上がりました。食事と会話の合間に自然とグラスが空いてしまう、そんなお酒です。爽やかな香り、旨味とミネラル感のあるコク、バランスの良い酸が後口を良くしてくれています。

■和歌山■ 紀土 KID純米

全体的に爽やかな印象ながら、米の旨みが心地良い余韻と共に愉しめるお酒です。常温でも十分美味しさを感じることが出来ますが、旨い酒でなければこの様には感じません。 冷や、常温、燗とオールマイティに愉しめる一本です。

■佐賀県■ 鍋島 肥州ブルーラベル

山田錦を使用した、精米歩合60%の一本。鍋島らしいフルーティな甘味を感じますが、しっかりと切れのある辛口酒に仕上がっています。

■京都府■ 澤屋まつもと 純米

このお酒は、京都伏見のお酒らしさを残した辛口酒です。端麗で口当たり柔らかく、果実を連想させる爽やかな含み香に合わせて、ほんのりとした甘味も愉しめます。酸味がキリリときいた後味のキレ、軽快なのにさっぱりとした後口も素晴らしいです。

■青森県■ 田酒 あま酒

今、健康に美容に良いとされ話題のあま酒、あの田酒でお馴染みの西田酒造さんから遂に発売となりました。西田酒造さんの米麹と酒粕を原料に、保存料、砂糖など一切の添加物を入れず米麹と酒粕本来の自然な甘みを引き出したあま酒です。

■秋田県■ 翠玉 純米吟醸滓がらみ生酒

「花邑」を醸す、秋田県両関酒造様より 限定蔵出しの一本が入荷しております。 「「特別純米酒 翠玉(エメラルド)滓がらみ生」はその名の通り、繊細な香りと、しっとりとした旨みを秘めた宝石のようなお酒です。滓を絡めて新酒の旨みを閉じ込めました。爽やかな刺激をお楽しみください。」(蔵元様製品案内より)

■青森県■ 田酒 純米吟醸百四拾華想い

青森県西田酒造店さんより、「田酒純米吟醸百四拾」が入荷しました。春季の季節限定商品となります。「百四拾」とは、使用酒米「華想い」の事。米名が命名される前の系統名が「青系酒140号」だったことに由来しています。華想いは、青森県が山田錦に匹敵する良質な酒造好適米の研究の末、母米に山田錦、父米に華吹雪を掛け合せたて誕生した酒米です。タンパク質含量が低く、高精白のお酒に向いている酒米とのこと。

■三重県■ 而今 純米吟醸酒未来無濾過生

造り手の大西唯克さんが「過去に囚われず、未来に囚われず、ただ今を精一杯生きる」という純粋かつ強い気持ちで醸しだしてくれる、三重県名張の銘酒「而今(じこん)」。上立ち香は穏やかで、バニラを思わせるように香ります。 優しさを兼ね備えた中性的なイメージ、甘味の後、比較的早く引いていく感じは、いかにも而今らしい一本です。

■新潟県■ 荷札酒 純米大吟醸生原酒雄町しぼりたて

雄町を50%まで磨いて醸しました。心地よい吟醸香、甘酸のバランスが絶妙で雄町らしい味巾を感じつつ、全体的には流麗な飲み口。
これは旨い!と思わず唸る一本です。

■岐阜県■ 三千盛 からくち純米大吟醸

穏やかな香りと軽快な酸味が特徴的な「三千盛」。味わいに程良い膨らみを持たせつつ、厚みなくシャープな辛口で、キレのある純米酒は、「三千盛」のコンセプトを実感させるような、水のごとき透明感があります。

。。。と、今回は、辛口や、吟醸香の愉しめるフルーティーな一本、濃醇な一本、バランスの良い飲み口の綺麗な一本と、

様々なお客様、シーンに合わせて頂ける様なラインナップとなりました。

温度帯も、暖かな日には冷やで、肌寒さを感じる日には燗で、と銘柄問わずご満足頂けると思います。

今回の入荷品の中にも、お気に入りの一本が見つかりますように☆彡

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2018年3月 7日 (水)

と、たまには今週の日本酒入荷情報でも(^<^)♡

■兵庫県■ 龍力 純米ドラゴンEP3
■大分県■ ちえびじん 生酛純米
■岩手県■ 赤武 純米
■福島県■ 写楽 純米
■新潟県■ 真稜 純米
■山形県■ 羽前白梅 穂の香純米
■宮城県■ 綿屋 特別純米幸之助院殿
■佐賀県■ 鍋島 特別純米
■神奈川■ 丹沢山 秀峰純米
■長野県■ 黒澤80 生酛純米
■鳥取県■ 日置桜 純米
■栃木県■ 鳳凰美田 剣辛口純米
■山口県■ 貴 濃醇辛口純米80
 
■秋田県■ 新政 貴醸酒陽乃鳥
■秋田県■ 新政 エクリュ
■秋田県■ 新政 ラピスラズリ
■秋田県■ 新政 新年純米干支ラベル
■秋田県■ 新政 立春朝搾り純米生原酒
■秋田県■ 新政 亜麻猫発泡純米白麹
 
■兵庫県■ 澪 スパークリング
■香川県■ 川鶴 讃岐くらうでぃ
 
■山口県■ 獺祭 スパークリング50
■山口県■ 獺祭 スパークリング39
■山口県■ 獺祭 スパークリング23
■山口県■ 獺祭 純米大吟醸50
■山口県■ 獺祭 寒造り早槽48
■山口県■ 獺祭 純米大吟醸39
■山口県■ 獺祭 等外山田錦23
■山口県■ 獺祭 純米大吟醸23
 
■山形県■ 十四代 播州山田錦
■山形県■ 十四代 中取播州愛山
■山形県■ 十四代 中取純米無濾過
■山形県■ 十四代 本丸秘伝玉返し
■山形県■ 十四代 純米大吟醸酒未来
 
■栃木県■ 仙禽 クラシック亀ノ尾
■埼玉県■ 花陽浴 瓶囲無濾過生原酒純米大吟醸美山錦
■埼玉県■ 花陽浴 瓶囲無濾過生原酒純米大吟醸八反錦
■秋田県■ 花邑 純米陸羽田
■秋田県■ 花邑 純米吟醸雄町
■山口県■ 東洋美人 限定大吟醸生酒地帆紅
■愛知県■ 醸し人九平次 純米大吟醸雄町
■愛知県■ 山崎醸 夢吟香DREAM純米大吟醸
■山形県■ 栄光冨士 純米大吟醸無濾過生原酒ゼブラ
■三重県■ 而今 純米吟醸山田錦
■三重県■ 而今 純米吟醸八反錦
■新潟県■ 荷札酒 純米大吟醸生酒黄水仙槽場汲み
■福島県■ 飛露喜 特別純米生詰
■広島県■ 雨後の月 大吟醸月光
■福井県■ 黒龍 特吟
 
。。。こんな感じです☆彡
お気に入りの一本ありましたら嬉しいです( *´艸`)♪♪
 
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2018年3月 6日 (火)

2018年3月の日本酒入荷情報です(^<^)♡

2018年3月の日本酒入荷情報です(^<^)♡

最近、暖かくなってきて春の予感?
意味もなくウキウキわくわくしてる店主ですが
花粉症のツラさとも孤独に戦っております(T_T)うぅ~...
。。。それはさておき今月の日本酒入荷情報ですね♡
お気に入りの一本があったら嬉しいです~☆彡

■福島県■ 写楽 純米

201803066

sake competition2014純米部門1位に輝いた一本です。味わいはフレッシュ感とコクがあり、キレも良いバランスのあるタイプ。飲み口は果実系の含み香が特徴的で、米の旨味がバランス良く口の中で広がり後味はすっと切れる、スッキリとした純米酒です。

■香川県■ 川鶴 讃岐くらうでぃ

201803064

当店でのにごり酒の中では定番の一本です。通常の3倍の量の麹、さらに白麹による心地よい甘酸っぱさと、カルピスを思わせる風味、にごりのクリーミーな舌触りが特徴的です。アルコール度数6%とライトなお酒ですが、味わいがしっかりしているので、ロックやソーダ割りでもバランスが崩れず軽快に楽しめます。

■福井県■ 黒龍 特吟

201803068

福井県産米五百万石を低温でゆっくりと仕込んだ大吟醸タイプのお酒です。蔵内保存酵母が持つ、気品ある香りと澄んだ味わいをお愉しみ下さい。

■秋田県■ 花邑 純米陸羽田 純米吟醸雄町

201803061

両関酒造が繰り出す、大人気の一本。「『純米酒 花邑 陸羽田』『純米吟醸 花邑 雄町』は、風味を損なわないように、搾って間もないお酒を1本ずつ丁寧に手詰めをし、壜火入れを行いました。適度に冷やして、上立香と共に御賞味下さい。」(蔵元様製品案内より)

■栃木県■ 仙禽 クラシック亀ノ尾

201803065

仙禽のクラシックシリーズより、酒米「亀ノ尾」を使った一本が入荷しました。仙禽ではドメーヌ化した酒米=仕込水と同じ水脈の水で育てられたお米を使用しており、本商品の酒米、「亀ノ尾」も例外なくドメーヌ化されています。香りは穏やかで、口に含むと上品な甘酸っぱさと共に、華やかな含み香が広がります。味わいの中にはコクがあり、しっかりとした旨味も愉しめます。

■山口県■ 東洋美人 限定大吟醸地帆紅生酒

201803063

山田錦40%精米の山口県内限定の大吟醸です。フルーティで日本人の心に響くお米由来の甘味や透明感の感じる一本です。ふくよかなお米の香りと高級感が漂う上品な味わいをお愉しみ下さい。

■愛知県■ 醸し人九平次 純米大吟醸雄町

201803067

酒造好適米雄町を50%まで磨き上げた純米大吟醸です。爽やかな吟醸香に、雄町米の特徴を最大限に引き出し、酸味と米の旨味がふわっと広がる、バランスの良い一本です。ボリューム感のある旨味が愉しめます。

■新潟県■ 荷札酒 純米大吟醸生黄水仙槽場汲み

201803062

アルコール度数13%の低アルコールの一本です。低アルコールにありがちな薄さはなく、お米本来の甘酸を感じる事が出来る、優しい味わいで、全体的には軽快に仕上がってます。後口はスーっとキレる、抜けの良いお酒です

。。。と今回は純米大吟醸中心の入荷ですので、
味わいとしては飲み易く、フルーティな香りを存分に愉しんで頂けると思います。
素敵な日本酒女子さんがいらっしゃったらバシバシおすすめしちゃいますね~( *´艸`)♪♪
改めまして今月も宜しくお願いします♡

店舗HP https://r.gnavi.co.jp/gype6rve0000

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2018年2月 1日 (木)

2018年2月の日本酒入荷情報です(^<^)♡

 
 
■大分県■ ちえびじん 生酛純米燗酒
 

201802013

 
 
 
 
 
 
 
ちえびじんの酒質は、「優しい甘味と綺麗な酸」をコンセプトに、ブランド立ち上げから今日まで、冷やから常温の温度帯で愉しんで頂けるお酒のリリースが続いていました。しかし、日本酒の醍醐味でもあります、冷や、常温、そして燗にしても、同じコンセプトでお楽しみ頂ける酒を醸したいとの想いがあり、「生もと造り」にチャレンジ。9号酵母で醸された生酛造りは、綺麗な味わいの中でも、奥深さを感じ、旨みと酸味が、燗にした際には顔を変えて、より美味しさが増す一本になっております。
 
 
 
 
■岩手県■ 赤武 AKABU純米

201802011

 
 
 
 
 
 
 
岩手だけでなく、日本を代表する酒を醸すことを目標に、妥協を許さず、日々進化し続ける蔵元です。このプロジェクトを率いるのは、90年代生れの六代目、古舘龍之介杜氏。この方は東京農大時代に利き酒チャンピオンになった人物です。AKABU純米は、口元に運んだ時のフルーティな香りから始まり、米の旨味と風味が口中に広がります。硬派な印象のラベルとは裏腹に、親しみ易く飲み易い一本。飲む方に、憩いのひと時をもたらす、 AKABU純米、是非、お愉しみください。
 
 
 
 
■奈良県■ みむろ杉 特別純米辛口

201802015

 
 
 
 
 
 
 
28BYで、5造り目を迎えた14代目蔵元、今西将之氏の渾身作「みむろ杉ろまんシリーズ」。『全てはお客様の旨い!の為に 、真面目に、誠実に、丁寧にやりきる』をコンセプトに、『穏やかな香り、フレッシュで米の旨みが広がる、キレイなお酒』を醸しだしました。この特別純米が「みむろ杉ろまんシリーズ」の辛口主軸となります。穏やかで、上品で爽やかな香り、程よい旨みとフレッシュな酸。当店初入荷品です。
 
 
 
 
■栃木県■ 鳳凰美田 剣辛口純米

201802012

 
 
 
 
 
 
 
鳳凰美田らしいフルーティーな香味を残しつつも、キレの良い辛口タイプの純米酒です。麹米には、山田錦を55%精米したものを使用。掛米には、五百万石55%精米。特定名称は純米酒の表示ですが、純米吟醸スペックの一本です。上品な香味が広がりながらも、どこか控えめでバランスの良い、食事とも合わせやすい、鳳凰美田を代表する純米酒です。
 
 
 
 
■山口県■ 貴 濃醇辛口純米80

201802014

 
 
 
 
 
 
 
米を2割だけ削り、米の旨味を出来る限り引き出すように挑戦しています。若いバナナ系を思わせる甘い香りを感じながら、含みも優しく、まとまった旨味と、程良く感じる酸を愉しみながらも、後半にグッと辛みがやってきます。冷やして飲むのは勿論、常温、燗も美味しいですし、ぬる燗も堪りません。こちらも、鳳凰美田と同じく、食中酒として、おすすめの一本です。
 
 
 
 
■埼玉県■ 花陽浴 純米大吟醸美山錦瓶囲無濾過生原酒

201802016

 
 
 
 
 
 
 
開栓すると、芳醇でマスカット系のような吟醸香が華やかに立ち上がり、 口に含むと、酸味と濃厚な甘味、旨味が爽やかに広がります。フレッシュな酸と、甘味、旨味がとても心地良い一本です。後口も、しっとりとした余韻を残しながら、キレも愉しめます。いつもながら、フレッシュでフルーティー&ジューシーな、魅力的な味わい、ご来店の際には、是非、お試し下さい。
 
 
 
 
。。。と、今回は純米酒、特に辛口酒中心の入荷ですが
 
 
 
 
人気銘柄の飛露喜、獺祭も併せて入荷しております。
 
 
 
 
冷やして良し、今の季節にピッタリな、燗酒として召し上がって頂いても、ご満足頂ける様な、
 
 
 
 
品揃えを心掛けました。
 
 
 
 
また次回の入荷は、2月中旬を予定しておりますので、
 
 
 
 
リクエスト御座いましたら、遠慮なくお申し付けください( *´艸`)♪♪
 
 
 
 
今月も、お気に入りの一本が見つかりますように☆彡
 
 
 
 
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2018年1月 6日 (土)

2018年1月今年最初の日本酒入荷情報です(^<^)♡

新年明けましておめでとうございます☆彡

皆様、年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか?

当店も大晦日から三が日とお休みさせて頂いておりましたが、

お掃除したり忘年会したり新年会したり掃除したり仕込みしたりと

あっとゆうますぎる年末年始でした(´;ω;`)泣

まぁ充実した年末年始だったと思うことにしております、笑

それはさておき、本年最初の日本酒入荷情報でございます~

今年は秋田県は「あの」新政の大量入荷から始めさせて頂きます(^o^)/

■秋田県■ 新政 陽乃鳥純米仕込み貴醸酒

仕込みの際、水の代わりに日本酒で仕込んだ一本です。また、アルコール添加されていない純米酒で仕込むのも新政流です。味わいは穏かで、蜂蜜や柑橘系の香り、口に含むと、極上の蜂蜜や、貴腐ワインを連想させる濃醇な甘味、そこに新政特有の主張のある酸味が、酒にメリハリを与えています。濃醇で円やかですが、酸味がアクセントとなり、全体的には引き締まった印象が愉しめます。

■秋田県■ 新政 エクリュラベル生酛純米熟成

8代目佐藤祐輔氏が中心となり、新しいチャレンジを続ける新政。2014年度より、単一米醸造のcolorsシリーズが新たにスタートしました。27BYより、全ての仕込みにおいて天然の乳酸菌を用いた生酛造りを採用。エクリュは酒こまちを麹40%、掛60%で仕込んだ火入れ商品です。酒こまちならではの、柔らかく甘味のある酒質と、気品のある酸味がアクセントを与える新しい味わいの日本酒です。

■秋田県■ 新政 ラピスラベル生酛純米熟成

ラピスは美山錦を麹40%、掛50%で仕込んだ火入れ商品です。美山錦ならではの、クリアで気品のある味わいと、柔らかくスイートな酒質が素晴らしく、存在感のある酸味がアクセントを与える、こちらも新しい味わいを愉しめる一本です。

■秋田県■ 新政NO.6 S-type純米生原酒

自社発祥の6号酵母を使用し、秋田県産米を麹40%、掛50%まで贅沢に磨き、超長期低温発酵させ、アルコール度数14度台でフィニッシュしたオール秋田県産の生原酒です。穏やかで甘い香りが心地良く、フレッシュで柔らか、スイートな味わいと、上質な白ワインの様な酸味がキレを感じさせます。全体的にはスッキリと飲み易く、ピチピチとしたガス感も心地良く愉しめる日本酒です。

■秋田県■ 新政NO.6 X-type純米生原酒

こちらも、自社発祥の6号酵母を使用し、秋田県産米を30%まで磨き、鑑評会出品酒と変わらずに、手間暇かけて醸した限定酒です。白ワインを連想させる味わいのNo.6シリーズの中では、純米大吟醸酒としての王道的な味わいが愉しめます。透明感、高級感、繊細で優しい味わいを持ち、6号酵母ならではの穏やかな吟醸香が飲み飽きさせません。

■秋田県■ 新政 亜麻猫スパーク純米生酒白麹仕込み

亜麻猫は、新しい日本酒の味わいを模索した所から生まれた秘蔵酒です。(亜麻猫=クリーム色※白麹の白と黄麹の黄を混ぜたらクリーム色になることから命名されました。)酒母に従来の黄麹と、本格焼酎で多く使用される白麹を使用。この一本は、亜麻猫に滓を絡ませ、瓶内2次発酵を促した発砲清酒です。香りはフレッシュな柑橘系の香り、口に含むと、炭酸ガスと、芳醇で刺激的な酸味が表れ、滓絡みの優しくミルキーな甘みを伴った旨みも愉しめます。

■秋田県■ 新政 新年純米搾り立て干支ラベル

新年と言えば正しくコレ!新政NO.6干支ラベルが入荷しました!!正式な商品名は「平成30年新年純米搾り立て」。12月31日から準備、元旦に瓶詰めし、発送。2018年の新年を飾るのに相応しい一本、新政ファンの皆様、お立ち寄りの際は、是非是非、お試し下さい!!!

■埼玉県■ 花陽浴 純米大吟醸八反錦瓶囲無濾過生原酒

今をときめく超超プレミアムな一本も入荷しました(^<^)♪味わいは、ジューシーで、トロピカル!尚且つ上品さも兼ね備えた超絶品の「八反錦48」の新酒搾り立ての生原酒です。花陽浴らしさの出た、素晴らしい一本に仕上がっています。コチラもめちゃオススメです!!

。。。と年始の入荷は、不思議な酒縁で新政、新政、新政のラインナップとなりましたが、

花陽浴のように他人気銘柄もしっかり、ご用意しております。

味のノった冷卸やフレッシュな搾り立ての新酒などなど。

本年も改めまして、皆様のお好みの一本が見つかりますように( *´艸`)☆彡

2017年1月 6日 (金)

2017年新年最初の日本酒入荷情報です☆

皆様、明けましておめでとうございます(・´з`・)♪♪

旧年中は本当に本当に沢山の方々の笑顔であったり

応援に助けられ素晴らしい

一年を過ごさせて頂けました。

新年はそんな皆様に感謝の気持ちを

少しでも伝えられるよう

より喜んで頂けるよう日々の営業に

頑張っていきたいと思います(*ノωノ)

。。。ということで新年最初の日本酒入荷情報です☆

今回の入荷品も気に入って頂けると嬉しいです。。。

■福井県 伝心■ 冬搾りたて生酒

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秋に収穫されたばかりの新米を使って醸造した伝心(本醸造)の搾りたて。味わいと香り、全てが新鮮爽快、フレッシュで綺麗な造りの一本です。この時期だけの「搾りたて」のフレッシュ感を是非是非お愉しみ下さい。当店人気の鶏刺しから、こってりトマト牛もつ鍋等々、お料理のジャンルを問わず合せて頂けます。

■三重県 瀧自慢■ 純米PROUDAutumntoWinter

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昨年のサミット酒に使用され勢いのある瀧自慢。三重県新酵母MK-5を使用。通常より1.5倍のコハク酸は旨味成分を引き出しコクを与えています。これからの季節にピッタリな雄町の旨味たっぷりの一本です。当店では冷燗どちらでもお召上がり頂けます。

■福岡県 三井の寿■  冬純米活性にごりNeve

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雪を纏ったかの様なにごり具合は 一見、瓶内にたまる滓(おり)の印象から濃厚な味わいを想像するかも知れませんが、心地良い微発泡感と香りは控えめながら青リンゴの様な水みずしさも与えてくれ飲みあきしない軽快なキレもあり全体的には綺麗な味わいが印象的です。この冬限定のフレッシュなにごり酒!是非是非ご賞味下さい。

■秋田県 新政■ 別誂中取亜麻猫特別純米

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人気の「亜麻猫」を搾る際に香味の整った中取部分のみをビン詰めした超限定品です。爽やかな香味スッキリとした口当たり甘酸っぱい味わいが若々しい酸と共にスーッと消えていきます。洋食系のしっかりした味付けのお料理とも相性バッチシです。陽乃鳥、NO.6の用意も御座います。

■山形県 栄光冨士■ GMF26純米大吟醸無濾過生原酒

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出羽燦々の26%精米を使用した純米大吟醸無濾過生原酒が入荷致しました。1月いっぱい販売できるように仕入れましたが少々不安ですので気になる方は早めのご来店をお勧め致します。今回は蔵元初となる協会6号酵母を使用。日本酒度-6の所謂甘口ですが甘味をそれ程強くは感じず個人的には±0位にも感じます。透き通るような後味はとても上品で一杯が旨いお酒というよりも杯を重ねる毎に良さが分かってくるような奥深い味わいが最高です。

。。。本年も諸先輩方に倣い、

一本一本大切に、一杯一杯大切に、

丁寧に真心込めた仕事を心掛けます(´ω`)

もっともっと勉強します(´ω`)

2016年12月22日 (木)

秋津日本酒居酒屋しば田12月の空席情報です(12/22更新)

今年もいよいよ残りわずか!   秋津日本酒居酒屋しば田では忘年会のご予約ご相談   >絶賛承り中です♪♪  
つきましては、12月の空席情報を更新していきますので、   忘年会会場お探しの幹事様!   >>ご参照の上、是非是非ご検討ください♪
12月23日 ▲お時間帯によりご用意可能です 12月24日 ◎お時間帯により貸切にてご利用頂けます 12月25日 ◎お時間帯により貸切にてご利用頂けます 12月26日 〇団体様用のお席ご用意出来ます 12月27日 ◎お時間帯により貸切にてご利用頂けます 12月28日 ▲お時間帯によりご用意可能です 12月29日 〇団体様用のお席ご用意出来ます 12月30日 ◎お時間帯により貸切にてご利用頂けます 12月31日 ▲お時間帯によりご用意可能です   ご予定日の空席状況や、   ご予算等のご相談は、お電話でも、承っております。   お気兼ねなく、ご連絡ください('ω')♪
TEL 042-313-0034 (店舗営業時間17:00~LAST)   受付担当 柴田

2016年12月20日 (火)

秋津で二次会にもオススメな日本酒飲み放題の居酒屋です☆[PR]

ただの告知です。。。すみません。

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>>JR新秋津駅ロータリーより徒歩スグ。

2時間1980円で、日本酒人気銘柄を思う存分飲み比べできます。

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>>日本酒はお好きですか?
 

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日本全国の蔵元さん達が心を込めて、お造りになった、

日本酒の楽しさや、素晴らしさを、

沢山のお客様に知ってもらいたい!

そんな想いで、日々勉強、営業させて頂いております。

日本酒がお好きな方は勿論、好きになり始めの方も、

お近くにお越しの際は、是非是非、

当店にも、お立ち寄りください(・´з`・)♪♪

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